Tacos með kjúklingi og osti
Kjúklingabringurnar skornar í þunnar sneiðar sneiðar þvert yfir, kryddaðar með mexíkó-kryddblöndu, pipar og salti og steiktar í olíunni í 5-6 mínútur, eða þar til þær eru steiktar í gegn. Þá er pannan tekin af hitanum og límónusafa dreypt yfir kjúklinginn.
Taco-skeljarnar hitaðar í ofni eða örbylgjuofni. Tómatarnir skornir í tvennt, fræin skafin úr þeim og þeir síðan skornir í litla bita. Gúrkan skorin í teninga. Dálítið af tómötum og gúrku sett í taco-skeljarnar, nokkrum kjúklingabitum raðað ofan á, síðan 2-3 þunnum sneiðum af ostarúllu, taco-sósu ausið yfir og borið fram á salatbeði ásamt sítrónubátum.